Beignets fourrés à la pâte à tartiner chocolat-noisette
Faites tiédir l’eau dans un petit bol (environ 37°C), versez-y la levure boulangère et laissez-la reposer 15 minutes afin de réhydrater celle-ci. Ajoutez ensuite le beurre fondu. La température, une fois mélangé, doit être d’environ 37,6°C. Dans le bol du batteur versez cette préparation ainsi que la farine, le sucre en poudre (25g), l’œuf et […]
Sucette Pop galette à la pistache
Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante. Versez la poudre à frangipane du kit dans un cul de poule, ajoutez le beurre fondu et remplacez la quantité d’eau à rajouter au kit normalement par la pâte de pistache (30g). Ajoutez les éclats de pistache et mélangez le tout. Déroulez les pâtes feuilletées et découpez à […]
Cup gourmande au chocolat
Faites fondre dans un premier temps les pépites de chocolat blanc aux micro-ondes par tranche de 30 secondes. Avec un pinceau, nappez les rebords intérieurs d’une mini caissette à cupcake en carton. Laissez figer à l’air libre ou au frigo. Faites ensuite fondre les pépites de chocolat au lait, et remplissez les cups au maximum. […]
Entremets aux fruits exotiques – Cuisine Actuelle
Quelques heures en amont, utilisez 150 g de coulis et faites 4 glaçons de fruits exotiques. Placez la gélatine dans un bol d’eau froide pour la ramollir. Chauffez doucement le coulis avec le sucre en poudre, afin qu’il fonde. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée. Mélangez et laissez refroidir. Dès que la préparation est […]
Brioche aux pépites de chocolat
Dans la cuve de votre robot pâtissier verser le lait tiède et la levure boulangère traditionnelle. Mélangez et laisser reposer 5min. Ajoutez ensuite, la farine, le bicarbonate, le sucre, le sel, les œufs, l’arôme de vanille et pétrissez 5 min à vitesse lente. Incorporez ensuite le beurre en cube et relancez le pétrissage à vitesse […]
Petits biscuits fourrés au chocolat maison
1. Préparation de la pâte sablée : Dans le bol de votre robot pâtissier ou dans votre saladier mélangez, le beurre coupé en cube et le sucre glace à vitesse lente pendant 5min. Ajoutez les œufs, l’arôme de vanille, la poudre d’amande, le sel. Et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez petit à petit […]
Fraises enrobées
1. Préparation des fraises enrobées : Lavez bien les fraises et égouttez-les sur un torchon. Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. L’eau ne doit pas toucher l’intérieur du cul de poule. Mettez votre chocolat fondu dans un cul de poule en inox et le mettre dans une casserole. Trempez ensuite les fraises sèchent dans […]
Guimauves enrobées
1. Préparation des guimauves enrobées : Piquez les guimauves sur des piques en bois. Faites fondre le chocolat blanc au bain marie ou quelques secondes au micro-onde. Pour faire fondre du chocolat au micro-onde, utilisez la puissance moyenne et limitez la durée à 30 secondes de réchauffement. Astuce : Attention à bien mélanger le chocolat entre […]
Pop Corn colorés
1. Préparation des pop corn colorés : Faites chauffer dans un premier temps à feu doux 2 c.à.s d’huile de pépin de raisin dans une grande casserole. Ajoutez ensuite sur le fond de la casserole le maïs à pop corn. Mélangez le tout, puis recouvrir la casserole de son couvercle en continuant de faire chauffer […]
Pop cake maison
1. Préparation des pop cakes : Préchauffez votre four à 180° chaleur tournante. Mélangez le beurre mou avec les sucres (blanc et vanillé), puis rajoutez les œufs. Ajoutez ensuite petit à petit la farine et bien mélanger. Rajoutez une 1 c.à.c d’arôme de citron pour aromatiser votre cake. Étalez votre cake dans un moule. Le […]
