1. Mousse de café :
Faite bouillir un peu d’eau chaude.
Versez dans un petit récipient, de préférence pas trop large, le café soluble et le sucre.
Ajoutez ensuite les 2 cuillères à soupe d’eau chaude et battez pendant 5 minutes la préparation au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle épaississe et devienne onctueuse comme une meringue. Elle va aussi s’éclaircir.
2. Le sirop de citrouille « pumpkin spice »:
Mettre tous les ingrédients dans la casserole et porter à ébullition. Laisser bouillir 2/3 min puis laisser refroidir. Pour le conserver, attendre que le sirop refroidisse puis le verser dans des bacs à glaçons et les congeler.
3. Montage:
Versez 2 càs de sirop de citrouille dans votre tasse. Rajoutez 250g de lait et finissez par votre mousse de café.
Bonne dégustation !
