Commencer par préchauffer le four à 220°C.
Dans un grand saladier, verser la farine, la levure et le sel. Faire fondre le beurre et réserver.
Dans un second saladier, casser les oeufs puis ajouter le sucre.
Fouetter.
Verser dedans le lait, le beurre fondu, ainsi que la vanille et fouetter à nouveau.
Ajouter la farine dans la pâte et mélanger jusqu’à obtenir une belle pâte lisse et homogène.
Ajouter alors les pépites chunks et les noix, en réserver quelques uns pour le dessus.
Déposer des caissettes dans les moules à muffins, et répartir la pâte dans les caissettes.
Saupoudrer sur chaque muffin un peu de cassonade.
Parsemer les noix et chunks restants par dessus, et enfourner pour 5 minutes à 200°C puis 20 minutes à 180°C.
Bon appétit !
