Préchauffez le four à 160°.
Dans un grand bol, fouettez le sucre, l’arôme citron, les œufs, le zeste et le jus du citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez progressivement la farine, la fécule de maïs, le sucre intensément vanillé et la levure chimique et mélangez bien. Ajoutez ensuite le yaourt et le beurre fondu.
Versez la pâte dans un moule beurré. Faites cuire au four à 160° pendant 45 à 55 minutes.
Pendant ce temps, dans un bols ajoutez l’entièreté du fondant blanc. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe d’eau et mélangez vigoureusement. Si le mélange est trop épais rajoutez quelques gouttes d’eau jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Retirez le gâteau du four et laissez-le reposer pendant 5-10 minutes.
Etalez le fondant blanc sur le dessus du gateau et parsemez de brisures de crêpes dentelles.
Bonne dégustation !
