La fève de Tonka est une graine issue du fruit du teck brésilien. Originaire d’Amérique du sud, cette épice à la saveur suave et aux notes de vanille, amande et caramel a su conquérir de nombreux pâtissiers.
Les utilisations de la poudre d’Amandes
extra fine sont très nombreuses en
pâtisserie. Elle fera merveille pour la
réalisation des macarons et des pâtisseries
fines.
Le saviez vous? La poudre d’amande est
également une excellent substitut à la
farine pour les gâteaux sans gluten.
Nos conseils
Pour une préservation maximale de sa
saveur, conservez la poudre d’amande
extra fine dans un endroit frais et sec à
l’abris de la lumière durant 1 mois
maximum après ouverture.
Respectez le dosage habituel de vos
recettes préférées
