Cupcake Ă la citrouille
1. Cupcakes: PrĂ©chauffez le four Ă 180°.MĂ©langez tous les ingrĂ©dients ensemble, et remplissez les caissettes au Âľ. FaĂ®tes cuire environ 15min puis plantez un couteau pour vĂ©rifier la cuisson.Laissez refroidir avant de dĂ©corer. 2. DĂ©cors FaĂ®tes fondre les pĂ©pites dans 2 rĂ©cipients quelques secondes au micro-onde, puis badigeonnez les feuilles avec le chocolat du cĂ´tĂ© […]
Lemon Curd Ă l’arrow root
Lavez les citrons, râpez le plus finement le zeste de 2 d’entre eux et pressez les 3 citrons. Placez les zestes et le jus dans une casserole avec le sucre. FaĂ®tes chauffer Ă feu doux pour que le sucre fonde. Dans un grand saladier, placez l’arrow-root. Cassez 1 oeuf pour dĂ©layer l’arrow-root. Ajoutez les 2 […]
Super cookies ultra-gourmands
Dans un saladier, mĂ©langez le beurre mou et le sucre avec les mains. Ajoutez la farine, la levure et l’œuf pour obtenir une pâte. Ajoutez pour finir les chunks ainsi que les noisettes prĂ©alablement concassĂ©es. Prenez une grosse boule de pâte Ă cookies, aplatissez-lĂ et placez en son centre plusieurs palets de couverture de chocolat […]
Pudding de Chia au lait de coco
Dans un saladier, versez le lait de coco ainsi que le sucre. Puis, ajoutez les graines de chia et mĂ©langez bien quelques minutes. Placez le tout au frigo 3 Ă 4 heures. RĂ©alisez les verrines en alternant le coulis, les fruits puis le pudding de chia. Pour le dĂ©cor, ajoutez un filet de coulis et […]
Glaces aux fruits rouges
Dans un saladier, mĂ©langez le coulis de fruits rouges avec le jus de citron. A part, fouettez la crème froide en chantilly  et incorporez-lĂ dĂ©licatement au coulis. Coupez quelques framboises et placez-les au fond de vos moules Ă glaces. Remplissez ensuite avec la mousse de fruits que vous venez de rĂ©aliser. Placez le tout au […]
Glaces au yaourt Ă la noix de coco et au chocolat
Montez la crème liquide jusqu’à ce que celle-ci devienne bien ferme. MĂ©langez les trois yaourts Ă la noix de coco avec le glucose fructose ainsi que l’arĂ´me de noix de coco. Puis, ajoutez la crème en incorporant dĂ©licatement. Coulez votre prĂ©paration dans les moules Ă glaces. Placez la prĂ©paration au minimum 5 heures au congĂ©lateur. […]
Tiramisu Pistache Framboise
Dans un saladier, mĂ©langez les jaunes d’œufs avec le mascarpone, puis ajoutez ensuite la pâte de pistaches. A part, montez la crème jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Une fois ferme, incorporez-la au mĂ©lange mascarpone-Ĺ“uf-pistache. RĂ©alisez un sirop en mĂ©langeant un coulis de framboises avec l’eau. Et trempez ensuite vos biscuits cuillères dans le sirop […]
Churros
Dans un saladier, mĂ©langez les ingrĂ©dients secs ensemble, la farine et le sel. Dans une casserole, faites bouillir le beurre et l’eau. Ajoutez sur feu coupĂ©, le mĂ©lange farine et sel. MĂ©langez le tout avec une maryse. Versez votre pâte Ă churros dans une poche Ă douille avec un embout large et cannelĂ©. Faites chauffer […]
Pâte à tartiner chocolat-noisette
Dans une casserole Ă feu doux, faites cuir au bain-marie vos pĂ©pites de chocolat au lait. IntĂ©grez la pâte de noisettes, en l’ayant au prĂ©alablement bien mĂ©langĂ©e. Vous pouvez dorĂ©navant mettre votre pâte Ă tartiner en pot. Pour une version un peu plus « crunchy » vous pouvez ajouter Ă votre pâte Ă tartiner des Ă©clats de […]
Beignets fourrés à la pâte à tartiner chocolat-noisette
Faites tiĂ©dir l’eau dans un petit bol (environ 37°C), versez-y la levure boulangère et laissez-la reposer 15 minutes afin de rĂ©hydrater celle-ci. Ajoutez ensuite le beurre fondu. La tempĂ©rature, une fois mĂ©langĂ©, doit ĂŞtre d’environ 37,6°C. Dans le bol du batteur versez cette prĂ©paration ainsi que la farine, le sucre en poudre (25g), l’œuf et […]