Découvrez les vanilles et épices sucrées La Patelière !
Arôme intense
Pour ajouter une touche d’exotisme et de gourmandise à vos créations culinaires, rien de tel que notre sélection de vanille et sucres vanillés.
La Patelière vous propose une gamme complète d’ingrédients de qualité, des gousses de vanille aux extraits et arômes, en passant par la pâte de vanille et d’autres épices sucrées telle que la fève de Tonka.
Nos gousses de vanille, la vanille Bourbon Madagascar ou celle originaire de Papouasie-Nouvelle-Guinée, sont nos ingrédients phares, rigoureusement sélectionnées pour leur excellence et leur arôme délicat et intense. En plus des gousses, nous proposons également des extraits de vanille de haute qualité pour ajouter une saveur intense à vos créations pâtissières.
Pâtissiers débutants ou plus expérimentés, laissez libre cours à votre créativité et sublimez vos recettes grâce au pouvoir de la vanille sous toutes ses formes !
Parfum délicat
Nos +
Un savoir-faire unique
Chez la Patelière, nous maîtrisons l’art de l’extraction depuis 1981 : en partant de la gousse, nous créons nos extraits et macérâts qui nous permettent de réaliser nos propres sucres vanillés.
Nous sommes fiers de ce savoir-faire qui nous distingue.
Le choix de la qualité
Pour vous proposer le meilleur de la vanille, nous travaillons les gousses Bourbon Madagascar (“Vanilla Planifolia”) berceau de la vanille, aux notes boisées et intenses.
Nous travaillons également la gousse de Papouasie nouvelle-Guinée (« Vanilla Tahitensis »), plus florale et délicate.
Idées recettes à la vanille et aux épices sucrées
Utilisée dans de nombreuses préparations, pour infuser des crèmes, parfumer des pâtes à gâteaux ou pâtes à crêpes, la reine des saveurs sous forme de gousse de vanille possède une forte valeur émotionnelle. Pssst : on dit même qu’elle devance parfois le chocolat dans le cœur des français.
Vous manquez de temps pour concocter une douceur à servir à vos invités ou à apporter à un goûter d’anniversaire ? Optez pour les sucres vanillées madeleine, crème dessert, pâte à tarte,… qui vous permettront d’obtenir une saveur de vanille naturelle en un rien de temps.
Et pour les plus audacieux, pourquoi ne pas tenter la fève de Tonka ? Originaire du Brésil, cette épice sucrée possède une saveur puissante et unique, avec des effluves de vanille, caramel et amande.
Râpée directement dans vos préparations, elle parfume vos crèmes brûlées, panna cotta, sablés, tartes aux pommes et même votre chocolat chaud pour une explosion de saveurs.
Prêts pour une expérience vanillée exotique et inoubliable ?
