Réaliser la base de moelleux chocolat :
Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) de préférence en chaleur tournante.
Versez la préparation dans un saladier. Ajoutez les œufs entiers et le beurre fondu. Battre au fouet jusqu’à
l’obtention d’une texture lisse et homogène. Versez dans le moule beurré de 24 cm de diamètre et enfournez à mi-
hauteur pour 20 min.
Vérifiez la cuisson en piquant une lame de couteau au cœur du gâteau : la lame doit ressortir nette. Démoulez
après complet refroidissement.
Couper le gâteau en rectangle. Le couper également en deux pour créer 2 étages.
Mélanger le mascarpone avec la pâte de pralin. L’étaler entre les deux étages de gâteau.
Étaler la pâte à sucre verte et la découper en rectangle de la taille du gâteau. La déposer sur le haut de ce dernier.
Réaliser des décors avec la pâte à sucre blanche. Il ne reste plus qu’à disposer les ballons de rugby et les
rugbymans !
Vous pouvez également réaliser avec cette même recette des cupcake. Pour cela, faire cuire le moelleux au
chocolat dans des caissettes à muffins et garnissez-les de crème au praliné à l’aide d’une poche à douille. Il ne
restera plus qu’à les décorer avec les rugbymans et les ballons.
