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Découvrez nos solutions
d’aide à la pâtisserie
de qualité supérieure
adaptées aux professionnels

Depuis 1978, nous fabriquons et sélectionnons des ingrédients d’aide à la pâtisserie en capitalisant sur nos expertises et savoirs-faires pour permettre aux Chef-fes d’élaborer les meilleures expériences pâtissières.

Découvrir notre offre
Pour les Chefs
& restaurateurs
Pour les
distributeurs
Pour les
industriels

Aromatiser, maîtriser et sublimer
vos créations

Au travers de notre large sélection d’ingrédients de qualité supérieure,
des plus fonctionnels aux plus créatifs, nous garantissons aux professionnels la maîtrise
technique et gustative de leurs créations tout en faisant vivre la passion de pâtisser.

Fabriqué en France

C’est avec passion, régularité et exigence que nous fabriquons vos ingrédients depuis 1978, dans nos ateliers gersois certifiés IFS.

100% goût et texture

Des ingrédients sélectionnés pour leur goût, leur couleur et leur texture et
fabriqués grâce à des matières premières de qualité.

picto naturel

100% naturel et sûr

Depuis 1990, nous portons l’engagement d’offrir des ingrédients les plus naturels afin de contribuer à développer une pâtisserie plus saine et riche en goûts.

Aromatiser

Une large gamme d’arômes, extraits, sucrants (sucres, sirops) pour toutes les applications afin de révéler l’intensité des saveurs de vos créations. Nous élaborons nos arômes et extraits dans un souci de naturalité et de maîtrise des goûts. Nous sélectionnons les meilleurs fruits, gousses et plantes afin de garantir des arômes et extraits de qualité supérieure toute l’année.
Nous maîtrisons les processus d’extraction et d’aromatisation que nous combinons, pour la réalisation de certains de nos sucres, à une expertise acquise dans la sélection et le travail de la vanille. Pour lequel, nous sélectionnons les gousses directement à la source, à Madagascar, en partenariat étroit avec des producteurs locaux passionnés. Nous proposons une large gamme de saveurs : agrumes, vanille, amande amère,

Maîtriser

Nous développons nos propres recettes de poudres levantes et texturantes (poudre à lever sans phosphate, levure chimique, gélifiants) afin de garantir la meilleure texture et préserver les goûts. En 2021, nous avons intégré la marque de gélatines Briançon, au savoir-faire centenaire.
Reconnue par les Chef-fes pour la constance technique de ses produits, nous soutenons le développement de cette gamme avec plusieurs origines : Porcine, Bovine certifiée Halal, de poisson, végétale (agar-agar) en poudre ou en feuille, couvrant les différents niveaux de Bloom (200 à 120) selon le besoin de gélification.

Agrémenter et décorer

40 ans de maîtrise de la production des fruits confits, de par notre métier premier de confiseur chocolatier, nous confèrent un savoir-faire qui nous distingue.

Nous développons également une gamme de décors gourmands de finition et d’inclusion

Pour permettre aux Chef-fes d’exprimer leur créativité et de révéler le caractère authentique de leurs réalisations : éclats de meringues, pépites de chocolat, colorants naturels, nappages

« Des packaging pratiques,
une multitude de formats »

Téléchargez notre catalogue

Nos services

L’accompagnement

Votre responsable commercial vous conseille sur la solution culinaire la plus adaptée et vous permet d’optimiser l’utilisation de nos ingrédients.

La livraison

Livraison partout en France (et même à l’international) sous conditions.

Le soutien

Un service client expert disponible par mail et téléphone. Service et appel gratuit du lundi au vendredi de 8h à 17h.

Pâtissez avec nous